Reine Wild-Salami

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Unsere Reine Wild-Salami enthält 67% Fleisch vom heimischen Rehwild plus 30% Fleisch vom heimischen Widschwein. Dazu: Schwarzer Pfeffer gemahlen, Nitrit-Pökelsalz, Paprikagewürz, Kümmel gemahlen, Knoblauch, Senf, eine Prise Rohrzucker. Durch die Verwendung von Gewürzmischungen kann das Produkt Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie: 489kj/117 kcal; Fett: 3,5g, davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5g; Kohlenhydrarte: 0,4g, davon Zucker: 0,3g; Eiweiß: 20,8g; Salz: 2,11g

Zubereitungsgewicht ca. 350g (bei der Nachreifung entsteht Gewichtsverlust und allmähliche Aushärtung)

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